Nu har vi varken smör eller någon annan olja än rapsolja hemma, nog kan man väl då tala om en smärre oljekris? Olivoljan tog slut i går och sesamoljan i förrgår. Till dagens recept fanns bara rapsolja, som jag inte tycker passar till allt, precis.
Det blev caesarsallad till middag, där jag i fråga om dressingen utgick från Jens Linders recept i DN. Den verkar stämma rätt bra med ”originalreceptet” om det nu verkligen finns ett sådant. Min dressing blev tyvärr rätt rinnig, men matberedare är kanske inte det bästa redskapet. Jag har funderat på att köpa en stavmixer ett tag men inte lyckats välja en modell. Jag inbillar mig att det ska bli både perfekt aioli och perfekt caesardressing med en sådan men det är väl som vanligt … dvs det är fortfarande samma person som använder dem.
Jag använde inte romansallad, utan tog sådant som fanns hemma. Dessutom skippade jag förstås krutongerna, men lade i stället till stekt kycklinglårfilé och lite bacon.
Nu undrar kanske vän av ordning var fisken är. The secret is in the sauce — det är sardeller i dressingen förstås.
Temaveckan är slut och det har varit väldigt inspirerande att utmana sig själv på det sättet. Jag ska försöka köra en temavecka varannan vecka ett tag, det är nog rätt lagom. Den ”andra” veckan ska jag också försöka att både skriva och lägga in bilder, men det blir nog lite mer snabbmatsbetonat och ett och annat restaurangbesök då.
The Low-Carb Kitchen 
